张玄记得听爷爷说过，八十年代前，村里的土地亩产小麦不过三四百斤，好的年景不多四五百斤，而这已经是20世纪的产量了。直到后来化肥和农药开始使用，粮食产量直接翻了一倍。进入21世纪后，亩产小麦直接就突破了1000斤。这种粮食产量的暴涨，主要得益于良种、化肥、农药和先进的种植技术。而在古代亩产两三百斤才是常态。
张玄在很小的时候就被养父收养了，所以他对亲生父母没什么记忆。听养父说，是在镇子外面捡到的他，当时只有几个月大，包裹在襁褓之中，随身还带着一块玉佩，玉佩上写着他的生辰八字，还有一个大大的“玄”字。养父姓张，于是就给他取名张玄。
张玄强撑着身体起床，腹内“咕咕……”作响；站起身来，拉开椅子坐在桌前，伸手将大瓷碗拉到跟前，将竖直插在碗中的筷子抽出来，然后将碗端到嘴边开吃。
“噗……咳……咳……”
一口米饭就喷了出来，“这什么米饭？”张玄直接懵了，呆呆的看着碗中剩余的皮都没脱多少的类似稻谷的东西，又冷又硬又糙。
“这怎么吃？”一股记忆涌出来，张玄才明白过来，对这个世界的生产力水平有个更清晰的认知。
其实关于糙米饭的事情，这才是古代的真实，其实不止是古代在上世纪八十年代前，人们能够吃到的米饭也是很糙的，随着现代磨米技术的发展，人们才逐渐吃到了现代的精米。
在古代相当长的时间内，舂(chong)米是一种刑罚，大家可以想象到舂米会是一种怎样的重体力工作。
古代的家庭主妇，每天都会有一项工作，就是将第二天要吃的米舂出来。相对于粟米来说，小麦和水稻的脱壳都要比粟米难很多，所以古代普通百姓日常吃到的大多是脱壳非常不充分的小麦和稻米。
而且其实古代的中国，一直到明朝，北方的主食一直都是粟米，根本不是小麦。粟米（小米）几千年来才一直是北方真正的主粮，1949年建国后，开始的几年我们的公务员还以小米作为工资呢。不相信的朋友可以去查一下。
至于说将小麦磨成白面也是非常晚的事情了，在唐朝以前，绝大多数的人吃小麦也是直接带壳煮食，叫麦饭。至于说贵族家庭，几乎是不吃麦饭的。至于有没有人吃过白面，这个不好说，但在唐朝以前中医普遍认为小麦磨成的面粉是有毒的。
而且即便古代后来将小麦磨成面粉了，也是非常粗糙的，和今天的面粉完全不是一个概念。
在古代，甚至都不需要古代，在上世纪七八十年代前，大多数的老百姓吃到的面粉、大米都还是比较粗糙的，远不能和今天的面粉和大米来相比。
张玄是个80后，从记事起，就是吃的精米精面，哪里吃过这样没怎么脱粒的粮食。
